Диета при холецистите желчного пузыря в период обострения

Питание при холецистите является основным звеном в лечении заболевания. К тому же заболевание развивается именно из-за нарушения питания, употребления «вредных» для желчного пузыря продуктов и без соблюдения режима. Диета при холецистите желчного пузыря основана на том, что питание должно содержать полезные вещества, которые способствуют разжижению желчи и снижению воспалительных процессов.

Список разрешенных продуктов при холецистите

Продукты, которые не оказывают серьезную нагрузку на пищеварительные органы:

1. Разрешено употребление нежирного мяса и птицы, рыбы, сала и колбасы высших сортов. В течение дня разрешается съедать 1 куриный белок.
2. Фрукты, овощи в свежем виде, полезно добавлять в еду зелень, но не зеленый лук и чеснок. Большое предпочтение следует давать грушам, они хорошо усваиваются и снижают воспаление в желчном пузыре, что заметно ускоряет выздоровление.
3. Использование круп допускается, но не всех. Можно добавлять в еду овсянку, гречку, макароны, вермишель. Полезными будут каши, пудинг или запеканка.
4. Из молочных продуктов можно есть нежирный творог, сметану, сыр. Из йогуртов выбирать с добавленными бифидобактериями, что нормализует работу кишечника.
5. Из хлебобулочных изделий выбирать подсушенный или черствый хлеб, для улучшения перистальтики органов пищеварения — хлеб с отрубями. Полезными будут и не сдобные булочки и печенье.
6. Полезным и питательным является оливковое масло, нерафинированные растительные масла.
7. На десерт при диете разрешается есть зефир, можно позволить несколько ложек варенья и мармелад.
8. Рацион напитков при диете широк, чем больше их принимать, тем легче происходит выведение желчи из пузыря, и приступы боли ликвидируются. Из них полезны отвар шиповника, кисель, компот, сок, черный и зеленый чай. Кофе разрешается пить с молоком. Свекольный сок помогает избегать приступов боли, для этого достаточно пить его по 50 мл в сутки.
9. Куркума, добавленная в блюда, влияет на выведение желчи, останавливает воспалительный процесс и снимает симптомы заболевания.

Список запрещенных продуктов при холецистите

Продукты питания, которые запрещено употреблять в пищу и необходимо полностью исключить из диеты при холецистите желчного пузыря из-за негативного воздействия на слизистую оболочку органа, повышения холестерина и сгущения желчи:

• любое жирное мясо (баранина, свинина, птица, рыба, печень, почки);
• крупа бобовых культур;
• фрукты и ягоды с кислым вкусом;
• плоды редиса, шпинат, листья щавеля, репчатый лук и зубчики чеснока;
• любые грибы;
• законсервированные и замаринованные продукты, икры, копченые колбасы;
• сдобные булки, шоколадные изделия, любое мороженое, торт с жирным кремом;
• добавление в еду пряностей, уксуса и соусов запрещено, а также питье наваристых бульонов и жареные блюда исключают из меню;
• нельзя пить алкогольные напитки, газированную воду и крепкий кофе;
• исключение хрена и горчицы из меню целесообразно.

Кроме вышеперечисленных, выделяют ряд продуктов питания, количество потребления которых следует ограничить: сахар в сутки разрешается получать до 70 г с учетом его содержания в блюдах, потому что он обладает свойствами сгущения желчи и задержки его в пузыре, и соли — до 10 г.

Мед в целом положительно влияет на организм, и прием его при холецистите в период обострения способствует облегчению симптомов и выведению желчи.

Полежать в течение нескольких минут. И так делать 5 суток подряд. Вся застоявшаяся желчь выйдет из органа и облегчит состояние больного.

Диета при остром холецистите желчного пузыря

При первых признаках холецистита больному обычно назначается голодание для снижения нагрузки на пищеварительный тракт.

К тому же при приступе у больного пропадает аппетит из-за болевого синдрома.

Врачи позволяют первое время пить свежевыжатые соки из фруктов и ягод, минеральную негазированную воду, слабо заваренный сладкий чай.

После устранения клинических проявлений заболевания в течение первых двух суток в меню пациента добавляется суп, жидкие каши, кисель и сухари из белых хлебцев.

Затем через пару дней, при уменьшении дискомфорта в очаге поражения, в рацион добавляются обезжиренный творог, отварная рыба, нежирный мясной фарш. И примерно через неделю наступает период ремиссии.

Диета при хроническом холецистите желчного пузыря

Питание при хроническом холецистите в период ремиссии имеет свои определенные правила.

К ним относятся:

1. Дробное питание малыми порциями в среднем 5 раз в сутки. Такие порции позволят снизить нагрузку на пищеварительный тракт, способствуют выделению желчных кислот, и их количество не даст пациенту чувствовать себя голодным в течение дня.
2. При хроническом холецистите диета не превышает приема пищи более 3 кг в сутки, включая в этот объем и употребляемую жидкость.
3. Суточное меню должно распределяться следующим образом: большая часть продуктов питания употребляется в три приема, а меньшая — в остаточных двух приемах. Эти промежуточные приемы включают в себя перекусы в виде фруктов, обезжиренного кефира и печенья.
4. Готовить все блюда в меню разрешается только двумя путями — варить или парить, если же период ремиссии длится более одного года, то можно запекать овощи с мясом или рыбой в духовке, однако добавлять в них масло или жиры запрещено.
5. Нерафинированные растительные масла способствуют оттоку желчных кислот, поэтому их лучше добавлять в салаты, однако подогревать или жарить на них овощи или мясо нельзя, полезные свойства превращаются во вредные и приводят к обострению болезни.
6. Диета при хроническом холецистите включает в себя прием блюд в теплом виде, так как горячее или холодное блюдо провоцирует обострение.
7. Обязательным должно быть присутствие овощей в основных приемах пищи в тушеном, вареном или сыром виде. Диетологи рекомендуют чаще употреблять в пищу авокадо, которое обладает большим количеством витаминов и подавляет воспалительный процесс.
8. Мясные и рыбные изделия в составе имеют раздражающие слизистую оболочку желчного пузыря вещества, в связи с чем рекомендовано их употреблять исключительно в вареном и пареном виде. К тому же при обострении хронического холецистита бульоны на них употреблять не следует. Для этого лучше использовать курицу, предварительно очистив ее от шкурки.

Диета при обострении хронического процесса полностью совпадает с таковой при остром холецистите.