Рецепты десертов, сладких блюд и напитков при геморрое

По статистикам проктологов, проблемами запоров и геморроем сейчас страдает около 80% всех людей. Чтобы не допустить их обострения, следует соблюдать определенный режим питания. При геморрое и затрудненном стуле рекомендуются блюда, способные предотвратить ухудшение состояния. Есть даже специально разработанные десерты и лечебные напитки.

Рецепты десертов и сладких блюд при геморрое

Маффины с клетчаткой

Людям, страдающим от геморроя, стоит попробовать маффины, богатые клетчаткой. Эти кексы на завтрак, приготовленные из пшеничных отрубей, пшеничной муки и яблок – вкусное лакомство, которое даст необходимое количество пищевых волокон.

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки пшеничных отрубей,
• 1 чашка обезжиренного молока (или заменителя молока),
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре,
• 1 яйцо,
• 2/3 чашки коричневого сахара,
• 1 стакан пшеничной муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка соды,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1 чашка яблок, помыть, удалить сердцевину, нарезать.

Приготовление

Разогреть духовку до 190°.

Смешать пшеничные отруби и молоко, и отставить на 15 минут.

В большой миске смешать яблочное пюре, яйцо и коричневый сахар. Добавить отруби и хорошо перемешать.

В небольшой миске смешайте муку, пекарский порошок, соду и соль. Добавьте смесь с отрубями и слегка перемешайте, до однородной массы (не взбивать). Добавьте нарезанные яблоки.

Заполнить подготовленные формочки тестом (примерно на две трети). Выпекать около 15-20 минут.

Цельнозерновой мафин с бананами и орехами

Эти пшеничные мафины не только вкусны, они также принесут пользу для здоровья людей, которые подвержены риску развития геморроя. Бананы – хороший источник фруктоолигосахариды (ФОС), веществ, которые могут предотвратить многие проблемы пищеварения, включая запор. Грецкие орехи также хороши для лечения запоров.

Ингредиенты для приготовления 6-8 маффинов:

• 1 чашка пшеничной муки,
• 1/3 чашки сахара (лучше коричневого),
• 1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 2/3 чашки порубленных грецких орехов,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 2 средних нарезанных банана,
• 1/4 чашки миндального молока,
• 1 яйцо, слегка взбитое.

Приготовление

Разогреть духовку до 175°.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, грецкие орехи и соль. В отдельной миске разомните вилкой бананы.

Добавить яйцо и миндальное молоко, нарезанные бананы.

Смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в антипригарную форму для выпечки.

Выпекайте в течение 30-40 минут, после чего выньте из духовки и слегка охладите. Подавайте теплыми.

Нежирный яблочно-малиновый пирог

Этот десерт не только искушает вкусовые рецепторы, но и отлично подходит для людей, которые борются с геморроем. Яблоки и овес богаты растворимой клетчаткой, которая способствует регулярному опорожнению кишечника и снижает риск возникновения геморроя.

Ингредиенты:

• 5 больших яблок, мелко нарезанных,
• 1 чашка малины,
• 2 стакана яблочного сока,
• 2 чашки овсяных хлопьев,
• 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
• 2 ст. л. коричневого сахара,
• 2 чайные ложки корицы,
• 1/2 чайной ложки гвоздики.

Приготовление

Разогреть духовку до 190°

Разложить кусочки яблок и малины в смазанную маслом форму для выпечки. Залить яблочным соком.

Хрустящая присыпка: смешайте овсяные хлопья, сахар и специи в миске. Добавьте масло или маргарин и рукой разотрите.

Сверху выложите яблоками и малину и засыпьте хрустящей присыпкой.

Выпекать в течение 45-60 минут в разогретой духовке. Подавать горячим или холодным.

Шоколадный торт

Люди, которые часто едят бобовые и другие богатые клетчаткой продукты, имеют более низкий риск возникновения геморроя. Кусочек такого шоколадного торта поможет поучить необходимую норму бобов, ведь именно черные бобы являются основным ингредиентом в этом бисквитном торте.

В качестве дополнительного бонуса, этот торт содержит порошок какао, который, как было доказано, обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки вареных черных бобов,
• 4 больших яйца,
• 1 ст. л. экстракта или порошка из измельченной мяты,
• 1 чайная ложка стевии,
• 5 ст. л. рапсового масла,
• 1/3 чашки меда,
• 6 ст. л. какао-порошка,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1/2 чайной ложки соды,
• Щепотка соли,
• Свежие листья мяты, для украшения.

Приготовление

Разогреть духовку до 175°.

Смешайте фасоль, 2 яйца, стевию, рапсовое масло, мед и экстракт мяты в миксере до однородности.

В небольшой миске смешайте какао-порошок, соду и разрыхлитель.

Взбейте оставшиеся 2 яйца в небольшой миске. Вылейте тесто в смесь фасоли с яйцами и хорошо перемешайте. Добавьте какао-порошок и взбивайте смесь до однородной массы.

Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте в течение 35-45 минут – до готовности.

Замороженная груша со стружкой имбиря

Груши насыщена растворимой клетчатки, которая помогает легкой дефекации, делая стул мягким, что помогает предотвратить развитие геморроя. Имбирь – еще один ключевой ингредиент в этом напитке, который, как считают натуропаты, может вылечить геморрой.

Ингредиенты:

• 2 чашки нарезанных кусочков груши,
• 1 стакан яблочного сока,
• 1 чайная ложка свежего корня имбиря, тертого,
• 1 чашка дробленого льда.

Приготовление

Смешать первые три ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.

Разлейте в высокие бокалы, засыпьте измельченным льдом, и украсьте по желанию. Подавать с соломинкой.

Рисовый пудинг с черничным соусом

Этот рисовый пудинг дает те же преимущества для здоровья, что и коричневый рис, который богаче клетчаткой, чем белый сорт риса и который легко усваивается организмом, что делает его прекрасным лекарством при запорах и геморрое. Черника также обладает свойствами, которые помогут вылечить запор.

Ингредиенты для рисового пудинга на 8 порций:

• 1 чашка коричневого риса басмати,
• 2 стакана воды,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 3 чашки коровьего молока,
• 1/3 чашки сахара (лучше коричневого),
• 1/2 ч. л. молотой корицы,
• 1 ст. л. картофельного крахмала.

Приготовление рисового пудинга

Злейте рис водой, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой и томите, периодически помешивая, пока вода полностью не впитается, около 45 минут.

Добавьте рисовое (коровье) молоко, коричневый сахар и корицу, перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, около 10 минут.

В отдельной чашке смешайте картофельный крахмал с небольшим количеством воды и влейте в рис. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет и не достигнет консистенции пудинга, около 5 минут. Снимите с огня.

Переложите в большую миску, накройте и оставьте до полного охлаждения, около 2 часов. Подавайте с теплым черничным соусом.

Ингредиенты для черничного соуса:

• 2 чашки черники,
• 1/3 стакана сахара,
• 1 ст л воды.

Приготовление черничного соуса

Измельчите чернику в небольшой кастрюле, перемешать с сахаром и водой.

Доведите смесь до кипения и кипятите 1 минуту. Снимите с огня. Полейте рисовый пудинг.

Ломтики яблока с корицей

Этот десерт легко приготовить, и он содержит всего 95 калорий! Но на этом польза этого блюда не заканчиваются: яблоки богаты пектином – клетчаткой, которая поглощает воду в кишечнике, предотвращая запоры.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 среднего размера яблоко, удалить сердцевину и нарезать,
• 1/4 чайной ложки корицы, молотый.

Приготовление

Поместите кусочки яблока на небольшую тарелку. Посыпать корицей и сразу же подавать.

Рецепты лечебных напитков при геморрое и запоре

Скандинавский черничный кисель

Черничный кисель или, как его называют в Скандинавии – черничный суп – популярное лакомство, которое можно подавать теплым в качестве закуски или охлажденным в качестве десерта. Но польза от черничного киселя выходит далеко за пределы только кулинарного блюда.

Благодаря высокой концентрации антоцианов, ягоды черники помогают восстановить поврежденные стенки кровеносных сосудов и улучшить состояние сосудистой системы в целом. Кроме того, черника – хороший источник как нерастворимых, так и растворимых волокон, таких как пектин.

Ингредиенты

• 4 чашки черники,
• 2 стакана воды,
• 1/2 стакана сахара,
• 4 ст. л. картофельного крахмала.

Приготовление

Поместите чернику, сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения.

В отдельном стакане разведите картофельный крахмал в малом количестве холодной воды и влейте в смесь с черникой. Продолжайте помешивать на медленном огне до загустения супа.

Разлейте в пиалы и сразу подавайте. Кроме того, вы можете посыпать суп небольшим количеством сахара, охладите его в холодильнике и подавать охлажденным.

Чтобы в полной мере воспользоваться антиоксидантными свойствами черники, лучше есть блюда из черники без молочных продуктов. Молоко разрушает антиоксидантное действие черники.

Малиново-черничный коктейль

Этот вкусный коктейль содержит питательные вещества, которые помогают восстановить стенки кровеносных сосудов и улучшит здоровье сосудистой системы. Кроме того, он содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна, такие как пектин, а также витамин Е.

Ингредиенты на 3 порции:

• 1 чашка свежей малины,
• 1 чашка черники,
• 3/4 чашки коровьего молока,
• 3/4 чашки дробленого льда,
• 1 ст. л. свежемолотого льняного семени.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.

Можно украсить ягодой или листиком мяты, подавайте с соломинкой.

Мятный холодный коктейль из груши

Груши богаты пектином, волокном, которое помогает стулу оставаться мягким, тем самым снижая риск образования геморроя. Мята – другой ключевой ингредиент в этом напитке. Она известна своим благотворным влиянием на желудочно-кишечный тракт.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 чашки груши, неочищенных,
• 1 чашка кубиков льда,
• 3 чайные ложки свежей перечной мяты, измельченной
• Целые листья мяты, для украшения.

Приготовление

Вымыть и нарезать неочищенные груши.

Смешать кусочки груши, кубики льда и рубленую мяту в блендере. Измельчать до кремообразной массы.

Разлить в охлажденные бокалы и украсить листьями мяты. Подавать с коктейльной соломинкой.